한국의 “1일 영양성분기준치” — 라벨의 %를 대신할 숫자

해외 라벨의 % Daily Value는 미국 기준입니다. 그러면 한국 기준의 숫자는 무엇인가. 고시가 정한 표를 그대로 옮깁니다.

이럴 때 찾게 됩니다

라벨의 퍼센트를 한국 기준으로 바꿔 보려는데 그 기준값이 어디 있는지 모르겠는 경우입니다.

고시에 표가 있다

「건강기능식품의 기준 및 규격」에는 1일 영양성분기준치 표가 실려 있습니다. 확보한 원문에서 확인한 값을 그대로 옮깁니다.

라벨의 퍼센트를 그대로 옮길 수 없는 이유

미국 라벨의 % Daily Value는 미국의 기준값으로 계산된 값입니다. 같은 함량이라도 나누는 수가 다르면 퍼센트가 달라집니다. 이 점은 라벨의 %는 한국 기준이 아니다에서 다뤘습니다.

그래서 라벨을 한국 기준으로 읽으려면 퍼센트가 아니라 함량(㎎·㎍)을 보고, 위 표의 기준치와 직접 견주는 편이 정확합니다.

단위를 함께 봐야 한다

표의 단위가 그냥 ㎍이 아닌 경우가 있습니다.

· 비타민A — ㎍ RAE
· 비타민E — ㎎ α-TE
· 나이아신 — ㎎ NE
· 엽산 — ㎍ DFE

이들은 환산 단위라 같은 ㎍·㎎이 아닙니다. 엽산의 경우는 mcg와 mcg DFE는 같은 단위가 아니다에서 따로 다뤘습니다. 단위를 맞추지 않고 숫자만 나누면 값이 틀립니다.

기준치와 섭취기준은 다른 값이다

혼동하기 쉬운 두 가지를 갈라 둡니다.

· 1일 영양성분기준치 — 표시를 위한 하나의 대표값. 연령·성별로 나뉘지 않는다.
· 한국인 영양소 섭취기준 — 연령군·성별마다 다른 값. 권장섭취량·충분섭취량·상한섭취량 등으로 나뉜다.

고시도 두 축을 함께 씁니다 — 섭취 대상을 특별히 정하는 경우에는 대상 연령군의 권장섭취량 또는 충분섭취량을 쓰도록 하고 있습니다.

여기서 알 수 없는 것

이 표는 표시의 기준이며 개인에게 필요한 양이 아닙니다. 기준치의 100%를 채워야 한다는 뜻도 아닙니다.

값은 확보한 고시 원문에서 확인한 것이며 개정으로 달라질 수 있습니다.